WPC, WPI, WPH a może Kazeina? 2018-10-12 11:54

Jak to z tymi odżywkami białkowymi jest, i co powinieneś wiedzieć przed zakupem.

Choć może zabrzmi to dziwnie w moich ustach przede wszystkim musisz pamiętać ża nawet najlepsza odżywka białkowa nie zastąpi pełnowartościowego białka pozyskanego z pożywienia. Jeśli więc masz możliwość zapewnienia sobie odpowiedniej podaży białka z diety zrób to bez wahania. Jeśli jednak Twój plan treningowy przypomina harmonogram pracy Herkulesa, a praca i dodatkowe zajęcia nie pozwalają na zostanie zwolennikiem szkoły "slow food" dobra odżywka białkowa może uratować Twoje mieśnie i postępy.

Co znaczy dobra odżywka? Nie będę tu piał peanów na cześć naszych produktów - dobre białka znajdziesz w ofercie wielu firm - pisząc "dobra" mam na myśli taką, która spełni oczekiwania jakie w niej pokładasz i pomoże zrealizować założone cele.  Wiem że czasem można pogubić się w terminologii - stąd niniejszy artykuł - ot krótka ściąga na temat rodzajów białek stanowiących skład odżywek białkowych:

WPC (z ang. Whey Protein Concentrate) to koncentrat białka serwatkowego, najczęściej otrzymywany metodą mikro- i ultrafiltracji. Tego typu produkty zawierają zazwyczaj do 85% białka, w którego skład wchodzi bardzo dużo aminokwasów rozgałęzionych (BCAA). Resztę stanowią tłuszcze oraz cukry (w tym laktoza). Te dodatki sprawiają, że mają one najlepszy smak spośród preparatów białkowych. Dodatkowo są najtańsze. Charakteryzują się najdłuższym czasem wchłaniania, które wynosi od dwóch do czterech godzin. Typowym przykładem takiego produktu jest nasze

BASIC WPC 1000g

Cechy preparatów WPC:

czas trawienia: 2–4h

strawialność: dobra

cena: stosunkowo niska

zawartość białka: 80–86%

odpowiednia pora na spożycie: w ciągu dnia/przed treningiem

Zalety WPC: stosunkowo niska cena w porównaniu do jakości dobre działanie anaboliczne dobry smak i rozpuszczalność dobre białko dla ogólnego uzupełnienia diety

Wady WPC: czas wchłaniania do 4 h w zależności od możliwości trawiennych obecność dodatkowych tłuszczów oraz cukrów w składzie raczej nie nadają się po treningu i z rana ze względu na czas trawienia.

Idealny wybór do uzupełnienia diety w białko i sprawienia sobie dodatkowej przyjemności kulinarnej bez rujnowania budżetu.

WPI czyli Izolaty (z ang. Whey Protein Isolate). Otrzymywane są, podobnie jak koncentraty, przez mikrofiltrację (dokładnie mikrofiltrację w przepływie krzyżowym, CMF). Tak dokładny proces oczyszczania sprawia, że preparaty te zawierają nawet 95% białka, w tym jeszcze więcej aminokwasów egzogennych niż koncentraty. Istotna jest minimalna zawartość tłuszczów i cukrów (do 3%). Taki skład sprawia, że są one bardzo szybko (do godziny) wchłaniane przez organizm i mogą być z powodzeniem używane jako potreningowe źródło białka. Są znacznie droższe, niż preparaty WPC, mają też gorszy smak. Istotny jest natomiast prawie całkowity brak cukrów, który sprawia, że są to doskonałe preparaty dla osób z nietolerancją laktozy.

Cechy preparatów WPI:

czas trawienia: 0,5–1h

strawialność: bardzo dobra

cena: średnia

zawartość białka: ok. 95%

odpowiednia pora na spożycie: z rana, przed i po treningu

Zalety WPI: doskonała wchłanialność świetne działanie anaboliczne, wspaniała rozpuszczalność,  idealne białko dla szybkiej regeneracji po treningu i z rana, duża zawartość białka bez zbędnych substancji

Wady WPI: wysoka cena, gorszy smak niż w przypadku WPC

Świetny wybór jeśli masz zasobny portfel i jesteś w stanie przeżyć nieco słabszy smak na rzecz prędkości wchłaniania.


WPH czyli Hydrolizaty (z ang. Whey Protein Hydrolizate). Jak wskazuje nazwa, pozyskiwane są metodą hydrolizy długich peptydów na krótsze, jeszcze lepiej przyswajalne. Wchłanianie białka z tych preparatów jest niemal natychmiastowe. Hydrolizaty są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy, bo zawierają do 100% białka. Charakteryzują się też doskonałą rozpuszczalnością. Jak można się domyślić, są one niestety najdroższe.

Cechy preparatów WPH:

czas trawienia: 0,2–0,5 h

strawialność: świetna

cena: wysoka

zawartość białka: do 100%

odpowiednia pora na spożycie: z rana, przed i po treningu lub w trakcie

Zalety WPH: najlepsza wchłanialność i strawialność, świetne działanie anaboliczne, wspaniała rozpuszczalność, najlepsze białko dla szybkiej regeneracji po treningu i z rana, odpowiednie dla alergików i osób z problemami trawiennymi

Wady WPH: wysoka cena,  nieodpowiednie do stosowania jako zamiennik posiłku

Niby perfekcyjne,  ale ma dość solidny minus - prawdziwe czyste WPH ma dość mocny gorzkawy smak, który ciężko "przykryć" aromatem. Różnica pomiędzy WPI a WPH jako jedynym źródle dodatkowego białka nie będzie znacząco odczuwalna.

W naszej ofercie proponujemy białko BE MUSCULAR MORE, które jest mieszanką WPC i WPH - ma świetny stosunek ceny do jakości, a jego tempo przyswajania jest na tyle rozłożone że idealnie wpasowuje się w uzupełnianie ubytków potreningowych, jak i białko zastępcze pomiędzy posiłkami.

Kazeina zaliczana jest do białek pochodzenia mlecznego, w obfitej ilości występujące w nabiale – dla przykładu stanowi blisko 80% łącznej puli białek mleka krowiego i niemal 100% puli białek twarogu. Kazeina micelarna stanowi naturalną frakcję białkową pozyskiwaną z mleka przy pomocy ultrafiltracji. Przy jej produkcji nie są stosowane żadne środki chemiczne, dzięki czemu stopień bioaktywnych peptydów wspierających układ immunologiczny jest na bardzo wysokim poziomie. Micelarna kazeina posiada zdolność do tworzenia „żelu” w jelitach, co zapewnia stałe uwalnianie aminokwasów do krwiobiegu (nawet do 7 godzin). Liczne publikacje naukowe potwierdzają fakt, że białka kazeinowe są trawione znacznie wolniej niż białka serwatkowe, przez co zapewniają stały dopływ aminokwasów (w tym BCAA) m.in. do uszkodzonych na skutek treningu włókien mięśniowych. Logicznym posunięciem wydaje się w takiej sytuacji zaplanowanie konsumpcji kazeiny w okresach długich przerw pomiędzy posiłkami np.po odbytej wieczornej sesji treningowej poprzedzającej nocny spoczynek.

100% Kazeinę Micelarną oferujemy jako PERFECT CASEIN - i gwarantujemy że zakochasz się w jej smaku i strukturze gęstego puddingu;)

Doskonały wybór na noc, dla mnie osobiście niezbędny dodatek do potreningowego posiłku którym sa Muesli zalewane białkem na mleku bez laktozy. Zawsze mieszam Muscular z Casein, co daje gęstszą i bardziej sycącą konsystencję.

 

Jeśli sami chcecie sprawdzić słusznośc moich wywodów wypróbujcie kod WPIORWPH - w dniach 12-15.10 da on 22% rabatu na wszystkie prodiukty w kategorii PROTEINY

 Na poniższej grafice prezentujemy okres przyswajania poszczególnych omówionych form białka:

 

ⓒ 2018 by AMAROK NUTRITION LTD.
Wszystkie opisy, teksty, artykuły, zdjęcia, renderingi i grafiki znajdujące się na tej stronie i wszystkich jej podstronach są wyłączoną własnością AMAROK NUTRITION LTD. i jako takie chronione są prawem autorskim.